拼音名：Pao Jiang
英文名：Common Ginger
中药炮姜为姜科植物姜干燥根茎的炮制品。
姜，多年生草本，高50~80厘米。根茎肥厚，断面黄白色，有浓厚的辛辣气味。叶互生，排成2列，无柄，几抱茎；叶舌长2~4毫米；叶片披针形至线状披针形，长15~30厘米，宽1.5~2.2厘米，先端渐尖，基部狭，叶革鞘状抱茎，无毛。花葶自根茎中抽出，长15~25厘米；穗状花序椭圆形，长4~5厘米；苞片卵形，长约2.5厘米，淡绿色，边缘淡黄色，先端有小尖头；花萼管长约1厘米，具3短尖齿；花冠黄绿色，管长2~2.5厘米，裂片3，披针形，长不及2厘米，唇瓣的中间裂片长圆状倒卵开，较花冠裂片短，有紫色条纹和淡黄色斑点，两侧裂片卵形，黄绿色，具紫色边缘；雄蕊1，暗紫色，花药长约9米，药隔附属体包裹住花柱；子房3室，无毛，花柱1，柱头近球形。蒴果。种子多数，黑色。花期8月。
炮姜呈不规则膨胀的块状，具指状分枝。表面棕黑色或棕褐色。质轻泡，断面边缘处显棕黑色，中心棕黄色，细颗粒性，维管束散在。气香特异，味微辛，辣。
温中散寒，温经止血。
总灰分不得过70%（药典附录ⅨK）。
显微鉴定：炮姜粉末棕褐色。淀粉粒众多，卵圆形，椭圆形，三角状卵形，类圆形或不规则形，直径5~40μm，脐点点状，位于较小端，也有呈裂缝状者，层纹有的明显。偶见糊化淀粉粒团块。油细胞及树脂细胞散于薄壁组织中，内含淡黄色油滴或暗红棕色物质。纤维成束或散离，先端钝尖，少数分叉，有的一边呈波状或锯齿状，直径15~40μm，壁稍厚，非木化，具斜细纹孔，常可见菲薄的横隔。梯纹，螺纹及网纹导管多见，少数为环纹导管，直径15~70μm。导管或纤维旁有时可见内含暗红棕色物的管状细胞，直径12~20μm。
味苦；辛；性温；归脾；胃；肝经。
温中止泻；温经止血。主治虚寒性脘腹疼痛；呕吐；泻痢；吐血；便血；崩漏。
内服：煎汤，3~6克；或入丸，散。外用：适量，研末调敷。
孕妇及阴虚有热者禁服。
《中华本草》