拼音名：Mei Hua Shen
英文名：sea cucumber
别名：凤梨参。
中药梅花参为刺参科动物梅花参的全体。春，秋两季捕获，洗净腔内泥沙，入适当的盐水中煮1~2h捞起冷去后曝干或烘至快干时，再入蓬叶液中略煮，至色黑时，取出晒干。
梅花参，体长圆筒状，一般长60~75厘米，最大都长达1米，宽约11.5厘米，宽9.2厘米左右。背面肉刺很大，每3~11个肉刺基部相连，有似梅化瓣状，在瓣状肉刺中还生有小而单一的肉刺。腹面平坦，遍布小而密的管足。口稍偏于腹面，具20个触手。皮骨骨片简单，一种是微小密集的颗粒体，另一种是纤细和分枝2~3次的不规则X形体。
从梅花参提取的具强的细胞毒性，是强的鱼毒。抑制P388癌细胞， 半数有效量1.5，亦抑制KB细胞，抑制蛋白质，核糖核酸合成（骨髓组织培养）。
味咸；性温；归肾；肺经。
补肾；益精；养血。主治身体虚弱，肺结核；神经衰弱；水肿；阳痿。
内服：煮食，适量；研末，每次5~10克。
应用同绿刺参。《中国药用动物志》
《中华本草》