拼音名：Xiang Xun
别名：香信，香菇。
中药香蕈为侧耳科植物香蕈的子实体。春，秋，冬季均可收采，采得后除去泥砂杂质，晒干或焙干。
菌盖径可达10厘米，表面黑褐色，有不规则的裂纹；下面有许多分叉的菌褶。菌柄弯生，白色。盖膜为绵毛状，盖开展后，仅在柄的上部留存毛状的痕迹。
香蕈有降低血清脂质的作用，在大鼠饲喂含香蕈的饮食（同时加胆甾醇1%，酪蛋白18%，棉子油5%）1~2月后，可使血清胆甾醇含量较不给香蕈的对照组为低，但肝脏中胆甾醇含量则与对照组无区别。在给胆甾醇1月后，再给香蕈也同样有效（即血清胆甾醇水平下降之速度较不给香蕈者为快）。水及稀醇溶解之部分有效，而醚溶者无效。高脂血症的病人（动脉粥样硬化，糖尿病及高血压病患者）连服香蕈有效成分150~300毫克/天15周后，甘油三酯，磷脂，总脂及非酯型脂肪酸均有所下降，停药后血脂质梢上升，再给药又可下降。肝功能（SGOT，SGPT，血清总蛋白量，凝血酶元等）则无任何影响。曾分离其有效成分，主要为Eritadenine；另分离出之次要成分为2R-羟-（-腺嘌呤基）-丁酸，效果远较Eritadenine为差。
味甘，性平。
益胃气，托痘疹。
内服：煎汤，2~3钱。
《随息居饮食谱》：痧痘后，产后，病后忌之。
香蕈，食中佳品，凡菇禀土热毒，惟香蕈味甘性平，大能益胃助食，及理小便不禁。然此性极滞濡，中虚服之有益，中寒与滞，食之不无滋害。取冬产肉厚，细如钱大者良。《本草求真》
《*辞典》