拼音名：Mi Pi Kang
英文名：Rice bran
别名：舂杵头细糠，米秕，米糠，谷白皮，细糠，杵头糠。
中药米皮糠为禾本科植物稻的颖果经加工而脱下的种皮。加工粳米，籼米时，收集米糠，晒干。
稻，一年生栽培植物。秆直立，丛生，高约1米左右。叶鞘无毛，下部者长于节间；叶舌膜质而较硬，披针形，基部两侧下延与叶鞘边缘相结合，长5~25毫米，幼时具明显的叶耳；叶片扁平，披针形至条状披针形，长30~60厘米，宽6~15厘米。圆锥花序疏松，成熟时向下弯曲，分枝具角棱，常粗糙；小穗长圆形，两侧压扁，长6~8毫米，含3小花，下方两小花退化仅存极小的外稃而位于1两性小花之下；颖极退化，在小穗柄之顶端呈半月形的痕迹；退化外稃长3~4毫米，两性小花外稃，有5脉，常具细毛，有芒或无芒，内稃3脉，亦被细毛；鳞被2，卵圆形，长1毫米；雄蕊6；花药长2毫米；花柱2枚，筒短，柱头帚刷状，自小花两侧伸出。颖果平滑。花，果期6~10月。
呈破块状，大小不一，完整者呈长椭圆形或披针形，长5~9毫米，宽1~2毫米。表面黄色灰黄色，具纵向细棱数条；内面色较淡，光滑，顶端狭，有小的突起；基部有突起的点状种脐。偶夹有白色半透明的种仁和未破的谷粒。质稍硬。气微，味淡。
实验证明，它能促进大鼠之生长，增加肝脏中糖元的含量。对切除卵巢之大鼠，皮下注射可引起动情期改变，口服则无效；对小鼠，羊，牛亦可引起此等改变。剂量增加，作用并不增强。对大鼠并无维生素E样作用。
抗癌作用：从稻梗，壳或糠麸中提得一种抗癌物质，对移植的小鼠艾氏腹水癌及肉瘤-180有效。
副作用:糙米上寄生某种青霉菌（PenicilliumislandicumSopp.）后（日文称黄变米），可产生毒性物质，即含氯的多肽类及黄色毒素（Luteoskyrin），大量饲喂动物（鼠或家兔）可致急性肝损害而招致死亡，长期小量可引起动物肝硬变。
味甘；辛；性温；归大肠；胃经。
开胃；下气。主治噎膈；反胃；脚气。
内服：煎汤，9~30克；或入丸，散。
《中华本草》