拼音名：Lu Rou
英文名：Egret
别名：白鹭，春鉏，鹭鸶，白乌，丝禽，雪客，一杯鹭，小白鹭，白鹭鸶。
中药鹭肉为鹭科动物白鹭的肉。四季均可捕捉，杀死后除去皮毛内脏，取肉鲜用。
白鹭，小型鹭类。雌雄同色，全身乳白。嘴侧扁而直，较头为长，先端尖锐，黑色，下嘴基部带苍白色。虹膜黄色，面裸皮灰色，颈部细长，休息时弯成“S”状。生殖期间枕部垂有长翎两枚，背上和上胸披以疏松的蓑羽，背部蓑羽超出尾外；生殖期后，蓑羽消失。脚长，胫与跗跖黑色，趾呈黄绿色。
味咸；性平；归脾经。
健脾益气。主治脾虚赢瘦；食欲不振；大便泄泻；脱肛；崩漏。
内服：煎汤，50~60克；或炙熟。
汪颖《食物本草》治虚瘦，益脾补气，炙熟食之。
《中华本草》