花椒 中药花椒为芸香科植物花椒或青椒的果皮

花椒

拼音名：Hua Jiao

英文名：Pricklyash Peel，Peel of Peppertree Pricklyash，Peel of Bunge Pricklyash

别名：檓，大椒，秦椒，汉椒，点椒，南椒，巴椒，蓎藙，陆拨。

中药花椒为芸香科植物花椒，青椒的果皮。培育2~3年，9~10月果实成熟，选睛天，剪下果穗，摊开晾晒，待果实开裂，果皮与种子分开后，晒干。

原形态

花椒，落叶灌木或小乔木，高3~7米。具香气。茎干通常有增大的皮剥，当年生枝具短柔毛。奇数羽状复叶互生；叶轴腹面两侧有狭小的叶翼，背面散生向上弯的小皮刺；叶柄两侧常有一对扁平基部特宽的皮刺；小叶无柄；叶片5~11，卵形或卵状长圆形，长l.5~7厘米，宽1~3厘米，先端急尖或短渐尖，通常微凹，基部楔尖，边缘具钝锯齿或为波状圆锯齿，齿缝处有大而透明的腺点，上面无刺毛，下面中脉常有斜向上生的小皮刺，基部两例被一簇锈褐色长柔毛，纸质。聚伞圆锥花序顶生，长2~6厘米，花轴密被短毛，花枝扩展；苞片细小，早落；花单性，花被片4~8，一轮，狭三角形或披针形，长1~2毫米；雄花雄蕊4~8，通常5~7；雌花心皮4~6，通常3~4，无子房柄，花柱外弯，柱头头状。成熟心皮通常2~3，蓇葖果球形，红色或紫红色，密生粗大而凸出的腺点。种子卵圆形，直径约3.5毫米，有光泽。花期4~6月，果期9~10月。

与前种的区别在于：小叶片15~21，对生或近对生，呈不对称的卵形至椭圆状披针形，长1~3.5厘米，宽0.5~1厘米；主脉下陷，例脉不明显。伞房状圆锥花序顶生；花被明显分为花萼和花瓣，排成两轮；无子房柄，蓇葖果表面草绿色，黄绿色至暗绿色，表面有细皱纹，腺点色深，呈点状下陷，先端有极短的喙状尖。花期8~9月；果期10~11月。

药材性状

花椒由1~2，偶由3~4个球形分果组成，每一分果直径4.5~5毫米，自先端沿腹缝线或腹背缝线开裂，常呈基部相连的两瓣状。分果顶端具微细小喙，基部大多具1~2个颗粒状未发育离生心皮，直径1~2毫米。外表面深红色，紫红色或棕红色，皱缩，有众多点状凸起的油点。内果皮光滑，淡黄色，薄革质，与中果皮部分分离而卷曲。果柄直径约0.8毫米，被稀疏短毛。果皮革质，稍韧，有特异香气，味持久麻辣。

青椒 为1~3个球形分果。每一分果直径3~4毫米，顶端具短小喙尖。外表面草绿色，黄绿色或棕绿色，有网纹及多数凹下的油点。内果皮灰白色。果柄无毛茸。果皮质薄脆，气清香，味辛微甜。以粒大，色紫红，香气浓烈者为佳。

果皮根切面：（1）花椒外果皮表皮细胞是1列，平周壁角质纹理稀疏，有气孔；下皮细胞l-2列，较大，细胞内均含棕色块状物及颗粒状色素。中果皮宽广，具椭圆形油室9~12个；维管束外韧型，14~20个环列，其外有木化厚壁纤维群，薄壁细胞含较多草酸钙簇晶及少量草酸钙方晶。内果皮细胞多为梭形，少数类图形，类方形或呈石细胞状，上下层细胞常镶嵌状排列，内表皮细胞1列，小型。

青椒外果皮细胞平周壁角质层纹理不规则排列，细胞内充满橙皮甙结晶；下皮细胞壁平直，稍增厚；中果皮油室约20个；维管束约10个，其外有木化厚壁纤维群；薄壁细胞含众多淀粉粒，草酸钙结晶少见。

药理作用

对消化系统的影响：。

对实验性胃溃疡的影响：花椒水提物5和10克/千克均有显着抗小鼠水浸应激性溃疡形成作用，而醚提物仅有抑制倾向。花椒水提物10克/千克有显着抑制吲哚美辛加乙醇引起的小鼠溃疡形成，但抑制率（22%）不高。花椒醚提物3.0毫升/千克显着抑制大鼠盐酸性溃疡形成（P＜0.01)。花椒水提物5克/千克可明显抑制大鼠结扎幽门性溃疡的形成。

对四氯化碳诱发急性肝损害大鼠血清GPT和GOT的影响花椒水提物5.0克/千克能对抗四氯化碳升高GPT的作用（P＜0.05＝，且呈现剂量依赖性，但对GOT升高无对抗作用。

对药物性小鼠腹泻的影响：花椒醚提物3.O和6.0毫升/千克可对抗蓖麻油所致的小鼠腹泻，作用不仅出现快，而且持久。其中3.0毫升/千克组还能使腹泻发生推迟2小时（对照组1.2小时的发生率为5/12和11/12，花椒醚提物3.0毫升/千克组分别为0/12和5/12，P值均为＜0.05）。花椒水提物5或10克/千克有对抗小鼠番泻叶所致腹泻作用，作用产生缓慢，但持久（P＜0.05）。4.对小鼠墨汁胃肠推进运动的影响小鼠灌胃花椒水提物10克/千克可明显抑制胃肠推进运动，P＜0.05。

对实验性血栓形成及凝血系统的影响：采用电刺激大鼠动脉血管壁所致实验性体内血栓形成，并同步测定其对凝血功能的影响。实验结果表明：花椒水提物10~20克/千克和花椒醚提物0.3毫升/千克剂量下对大鼠血栓形成有明显抑制作用（P＜0.01和P＜0.001＝，能明显延长实验性血栓形成的时间，提示有预防血栓形成的作用。花椒水提物10克/千克和醚提物0.15~0.3毫升/千克剂量时具有一定的抗凝作用，水提物抗凝作用强于醚提物。花椒的抗栓，抗凝作用可能与血小板功能血管内皮细胞的抗凝成分有关，因花椒水提物对ADP和胶原诱导血小板聚集均有明显的抑制作用，其抑制率分别为50.4%，88.3%。花椒所含的佛手柑内酯有一定的对抗肝素的抗凝血作用和止血作用。

镇痛作用：花椒水提物5~10克/千克和醚提物3.0~6.0毫升/千克对乙酸引起的小鼠扭体反应有明显的抑制作用，水提物P均＜0.05，醚提物3.0毫升/千克(P＜0.05)，醚提物6.0毫升/千克（P＜0.01)，其中醚提物的作用较水提物强，且呈剂量依赖性。

抑菌作用：花椒挥发油11种皮肤癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用，其中羊毛样小孢子菌和红色毛癣菌最敏感，MIC低于0.1HL/ml，MFC为0.1HL/ml。实验证实月桂氮卓酮和二甲基亚砜能促进挥发油进入真菌细胞内加速细胞死亡。

驱虫作用：花椒所含挥发油在保温的任氏液中能使猪蛔虫严重中毒。

其他作用：花椒所含的茵芋碱有麻黄碱样作用，但强度较弱，可升高麻醉猫血压，增强瞬膜收缩，加强肾上腺素对血压及子宫的作用，加强猫或兔的在位子宫收缩，抑制小肠收缩及扩张冠状血管，提高横纹肌张力，加强脊髓反射兴奋性。有较强的抗菌作用。

药材毒性

茵芋碱小鼠的LD50为150~250毫克/千克。致突变研究显示花椒对TA98菌呈阳性反应，对TA100作用较弱。

鉴别方法

理化鉴别 薄层色谱：取花椒粉粉0.5克，加乙醇5毫升，浸泡过夜，滤过，滤液作供试液；另取木兰碱，以乙醇溶解成每1毫升含约1毫克的溶液，作对照品溶液。吸取二溶液分别点样于同一硅胶H-1%CMC薄层板上，用正丁醇-醋酸-水（7:1:2）展开10厘米，取出，晾干，喷改良碘化铁钾试剂，供试品色谱在与对照品色谱的相应位置上，显相同的黄色斑点。

性味与归经

味辛；性温；小毒；归脾；肺；肝；肾；心；心包经。

功效与作用

温中止痛；除湿止泻；杀虫止痒。主治脾胃虚寒之脘腹冷痛；蛔虫腹痛；呕吐泄泻；肺寒咳喘；肺寒咳喘；龋齿牙痛；阴痒带下；湿疹皮肤瘙痒。

使用方法

内服：煎汤，3~6克；或入丸，散。外用：适量，煎水洗可含漱；研末调敷。

用药宜忌

孕妇慎服。

• 《本草经集注》：杏仁为之使。畏款冬。恶枯楼，防葵。畏雌黄。
• 《名医别录》：多食令人乏气，口闭者杀人。
• 《千金·食治》：久食令人乏气失明。
• 《唐本草》：畏橐吾，附子，防风。
• 《本草经疏》：肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或嘈杂醋心，呕吐酸水，或大肠积热下血，咸不宜用；凡泄泻由于火热暴注而非积寒虚冷者忌之；阴痿脚弱，由于精血耗竭而非命门火衰虚寒所致者，不宜入下焦药用；咳逆非风寒外邪壅塞者不宜用；字乳余疾由于本气自病者不宜用；水肿黄疸因于脾虚而无风湿邪气者不宜用；一切阴虚阳盛，火热上冲，头目肿痛，齿浮，口疮，衄血，耳聋，咽痛，舌赤，消渴，肺痿，咳嗽，咯血，吐血等证，法所咸忌。
• 《随息居饮食谱》：多食动人堕胎。

药材处方

• 蜀椒汤《备急千金要方》，治产后心痛，此大寒冷所为者。
• 大建中汤《金蒉要略》，治心胸中大寒痛，呕不能饮食，腹中寒，上冲皮起，出现有头足，上下痛而上可触近。
• 椒梅汤《增补百病固春》，治虫积腹痛，四肢冷，面白唇红，舌淡白。
• 治冷虫心痛方《寿域神方》：川椒四两，炒出汗，酒一碗淋之，服酒。
• 治飧泄丸《普济方》：苍术二两，川椒一两，上为强末，醋糊丸，如梧子大，每服二，三十丸，食前温水下。
• 治齿疼方《圣惠方》：川椒一两(去目)，捣罗为末，以好白面丸如皂角子大，烧令热，于所痛处咬之。
• 治肾风囊痒方《仁斋直指》：川椒，杏仁，研膏，涂掌心，合阴囊而卧。
• 椒红丸《圣济总录》：蜀椒，生地黄，上二味，先将地黄捣绞自然汁，铜器中煎至一升许，住火，候稀稠得所，即和前椒末为丸，如梧桐子大，每日空心酒下三十丸，治元藏伤惫，耳聋目暗。

各家论述

• 《神农本草经》：主风邪气，温中，除寒痹，坚齿发，明目。主邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气。
• 《名医别录》：疗喉痹，吐逆，疝瘕，去老血，产后余疾腹痛，出汗，利五脏。除六腑寒冷，伤寒，温疟，大风汗不出，心腹留饮，宿食，肠僻下痢，泄精，女子字乳余疾，散风邪瘕结，水肿，黄疸，杀虫鱼毒，开腠理，通血脉，坚齿发，调关节，耐寒暑，可作膏药。
• 《药性论》：治恶风，遍身四肢顽痹，口齿浮肿摇动；主女人月闭不通，治产后恶血痢，多年痢，主生发，疗腹中冷痛。治头风下泪，腰脚不遂，虚损留结，破血，下诸石水，腹内冷而痛，除齿痛。
• 《食疗本草》：灭瘢，下乳汁。
• 《日华子本草》：破症结，开胃，治天行时气温疾，产后宿血，治心腹气，壮阳，疗阴汗，暖腰膝，缩小便。
• 《本草纲目》：散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻。椒，纯阳之物，其味辛而麻，其气温以热。入肺散寒，治咳嗽；入脾除湿，治风寒湿痹，水肿泻痢；入右肾补火，治阳衰溲数，足弱，久痢诸证。一妇年七十余，病泻五年，百药不效，予以感应丸五十丸投之，大便二日不行，再以平胃散加椒红，茴香，枣肉为丸与服，遂瘳。每因怒食举发，服之即止。此除湿消食，温脾补肾之验也。又《上清诀》云，凡人吃饭伤饱，觉气上冲，心胸痞闷者，以水吞生椒一，二十颗即散，取其能通三焦，引正气，下恶气，消宿食也。又戴原礼云，凡人呕吐，服药不纳者，必有蛔在膈间，蛔闻药则动，动则药出而蛔不出，但于呕吐药中加炒川椒十粒，盖蛔见椒则头伏也。观此，则张仲景治蛔厥，乌梅丸中用蜀椒，亦此义也。许叔微云，大凡肾气上逆，须以川椒引之归经则安。
• 《本草经疏》：蜀椒，其主邪气咳逆，皮肤死肌，寒湿痹痛，心腹留饮宿食，肠僻下痢，黄疸水肿者，皆脾，肺二经受病。肺出气，主皮毛，脾运化，主肌肉，肺虚则外邪客之，为咳逆上气，脾虚则不能运化水谷，为留饮宿食，肠僻下痢，水肿黄疸，二经俱受风寒湿邪，则为痛痹，或成死肌，或致伤寒温疟，辛温能发汗，开腠理，则外邪从皮肤而出，辛温能暖肠胃，散结滞，则六腑之寒冷除，肠胃得温，则中焦治，而留饮宿食，肠僻下痢，水肿黄疸，诸证悉愈矣。其主女子字乳余疾者，亦指风寒外侵，生冷内停而言。泄精瘕结，由下焦虚寒所致，此药能入右肾命门，补相火元阳，则精自固而结瘕消矣。杀虫鱼毒者，以其得阳气之正，能破一切幽暗阴毒之物也。外邪散则关节调，内病除则血脉通。
• 《本经逢原》：秦椒，味辛气烈，其温中去痹，除风邪气，治吐逆疝瘕，下肿湿气，皆取辛烈以散郁热，乃从治之法也。疮毒腹痛，冷水下一握效，其能通三焦，引正气，下恶气可知也。

摘录于

《中华本草》