鳖肉 中药鳖肉为鳖科动物中华鳖或山瑞鳖的肉

鳖肉

拼音名：Bie Rou

英文名：Soft-shelled Turtle as food，fresh-water turtle as food

中药鳖肉为鳖科动物中华鳖或山瑞鳖的肉。捕捉杀死后，取其肉，鲜用或冷藏。

原形态

中华鳖，体呈椭圆形或近卵圆形，成体全长约30~40厘米。头尖，吻长，形成吻突呈短管状；鼻孔位于吻突前端，上下颌缘覆有角质硬鞘，无齿，眼小；瞳孔圆表，鼓膜不明显，颈部可长达70毫米以上，颈基部无颗粒状疣，头，颈可完全缩入甲内。背腹甲均无角质板而被有革质软皮，边缘具柔软的较厚的结缔组织，谷称裙边。背面皮肤有突起小疣，成纵行棱起，背部中央稍凸起，椎板8对，肋板8对，无臀板，边缘无缘板相连。背部骨片没有完全骨质化，肋骨与肋板愈合，其末端突出于肋板外侧。四肢较扁平，前肢5指；内侧三指有外露的爪；外侧二指的爪全被皮肤包裹而不外露，后肢趾爪生长情况亦同，指，趾间具蹼而发达。雄性体较扁而尾较长，末端露出于裙边；雌性尾粗短，不露出裙边。泄殖肛孔纵裂。头颈部上面橄榄绿色，下面黄色，下颌至喉部有黄色斑纹，两眼前后有黑纹，眼后头顶部有10余个黑点。体背橄榄绿色或黑棕色，具黑斑，腹部肉黄色，两侧裙边处有绿色大斑纹，近尾部有两团豌豆大的绿色斑纹。前肢上面橄榄绿色；下面淡黄色，后肢上面色较浅。尾部正中为橄榄绿色，余皆为淡黄色。

山瑞鳖，体近圆形，当体重9kg时，长，宽达36厘米×21厘米，体重大者可达20kg。体背隆起，皮肤粗糙，体背，边缘，颈基部，四肢及尾部均有大小不等的肉质喜钉状突起；体后部的鼓钉更大而密。边缘内质裙边甚为肥厚。四肢粗壮，侧扁。尾短，略呈扁圆锥形，基部宽，末端尖。体灰黑色，墨绿色，紫黑色或黑青莲色。头，四肢乌黑色或墨绿色。腹面乌黑色带紫，具深色斑块。

药材性状

鳖肉呈大小不等的块状，呈肉红色。质地柔软，有腥味。

鉴别方法

理化鉴别：取鳖肉鲜肉10克，切碎捣烂，加水适量，加热煮沸20分钟，放冷，滤过。取滤液1毫升，加茚三酮试液3滴，摇匀，加热煮沸3分钟，即显蓝紫色，放冷颜色加深。

薄层角谱：取鳖肉鲜肉10克，切碎捣烂，加85%乙醇40毫升，加热回流30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加50%乙醇2毫升溶解，作为供试品溶液。另取氨基乙磺酸对照品，加50%乙醇溶解制成每1毫升含2毫克的溶液，作为对照品溶液。吸取上述两种溶液各5μl，分别点于同一硅胶G-CMC薄层板上，以正丙醇-水（15:5）展开，取出，晾干，喷以茚三酮试液，在105℃烘5分钟。供试吕色谱在与对照品色谱相应的位置上，显相同微紫红色斑点。

性味与归经

味甘；性平；归肝；肾经。

功效与作用

滋阴补肾；清退虚热。主治虚劳赢瘦；骨蒸痨热；久疟；久痢；崩漏；带下；症 瘕；瘰疬。

使用方法

内服：煮食，250~500克；或入丸剂。

用药宜忌

脾胃阳虚及孕妇慎服。

药材处方

• 《妇人良方》切鱼丸治骨蒸劳嗽：团鱼二个，贝母，前胡，知母，杏仁，柴胡各等分。上药与鱼同煮熟，取鱼连汁食之。将药焙干为末，用骨更煮汁一盏，和药丸梧子大。每服二十丸，煎黄芪六一场，空心送下。病既安，仍服黄茂六一场调理。
• 《补缺肘后方》治心腹坚：蚕矢一石，桑柴烧灰，以水淋之五度，取生鳖长一尺者，纳中煮之烂熟，去骨，细擘，锉，更煎令可丸，丸如梧子大。一服七丸，日三。
• 《乾坤生意》治寒湿脚气，疼不可忍：团鱼二个，水二斗，煮一斗，去鱼职汁，加苍耳，苍术，寻风藤各半斤，煎至七升，去渣，以盆盛熏蒸，待温浸洗。
• 《贵州中医验方》治久疟不愈：团鱼一个，去肝，肠，用猪油炖，入盐少许服。

各家论述

• 《别录》：主伤中益气，补不足。
• 《千金·食治》：疗脚气。
• 盂诜：主妇人漏下赢瘦。
• 《本草拾遗》：主热气湿痹，腹中激热。五味煮食之，当微泄。
• 《日华子本草》：益气调中，妇人带久，治血瘕腰痛。
• 《本草图经》：补虚，去血热。
• 《日用本草》：补劳伤，壮阳气，大补阴之不足。
• 《纲目》：作食，治久痢；作丸服，治虚劳，痃癖，脚气。
• 《本草备要》：凉血补阴，亦治疟，痢。
• 《随息居饮食谱》滋肝肾之阴，清虚劳之热，主脱肛，崩带，瘰疬，症瘕。

摘录于

《中华本草》