香茅，别名又叫：柠檬茅、香巴茅、风茅，为禾本科植物香茅的全草。全草长可达2m，秆粗壮，节处常被蜡粉。叶片条形，宽约15mm，长可达1m，基部抱茎；两面粗糙，均呈灰白色；叶鞘光滑；叶舌厚，鳞片状。全体具柠檬香气。香茅具有疏风解表，祛瘀通络的功效。
香茅的功效与作用
香茅的功效【性味】辛，温。
1.《岭南采药录》："味辛。"
2.《陆川本草》："辛，温。"
3.《四川中药志》："性温，味辛辣，无毒。"
【功能】疏风解表，祛瘀通络。
【主治】治感冒头痛，胃痛，泄泻，风湿痹痛，跌打损伤。
1.《岭南采药录》："散跌打伤瘀血，通经络。头风痛，以之煎水洗。将香茅与米同炒，加水煎饮，止水泻。煎水洗身，可祛风消肿，解腥臭。提取其油，可止腹痛。"
2.《陆川本草》："发表退热，消肿止痛。主治风湿骨痛，跌打损伤，感冒身热。"
3.《四川中药志》："祛风湿，散凉寒。治筋骨疼痛及半身麻木。"
4.《广东中药》Ⅱ："治头晕，头风，风痰，鹤膝症；煎水饮可以止心痛。"
5.《贵州草药》；"补虚，止咳，镇痛，宁心。"
香茅香茅的作用：
1.治风寒湿全身疼痛：香茅一斤。煎水洗澡。（《四川中药志》）
2.治骨节疼痛：茅草茶、石错（即辣子膏药）、土荆芥各一两。捣绒加酒少许，炒热包痛处。（《贵州草药》）
3.治心气痛，胃痛，肺病：茅草茶，煎水服。（《贵州民间药物》）
4.治虚弱咳嗽：茅草茶二两。煎水当茶服。（《贵州民间药物》）
现代研究
化学成分叶含茅素（cymbopogne），香茅甾醇（cymbopogonol），木犀草素（luteolin），木犀草素-6-C-葡萄糖甙（luteolin-6-C-glucoside），木犀草素-7-O-β-葡萄糖甙（luteolin-7-O-β-glucoside），木犀草素-7-O-新橙皮糖甙（Luteolin-7-O-neohesperoside），异荭草素（homoorientin），2″-(?)-鼠李糖异荭草素（2″-O-rhamnosyl-homoorientin），绿原酸（chlorogenic acid），咖啡酸（caffeic acid），对-香豆酸（p-coumaric acid），二十八醇（octacosanol），三十醇（triacontanol），三十二醇（dotriacontanokl），二十六醇（hexacosanol）和β-谷甾醇（β-sitosterol），单糖（fructose），蔗糖（sucrose）。 另含挥发油，内有β-柠檬醛（citral）即橙花醇（neral），香茅醛（citrcnellal），?牛儿醇（geraniol），甲基庚烯酮（methylhepte-none），二戊烯（dipentene），月桂烯（myrcene）等。
临床应用1．外感表证。
2、麻疹不透、风疹瘙痒。
3．疮疡初起兼有表证。
4．吐衄下血。
药理作用香茅的挥发油有抗真菌(如委内瑞拉链丝菌等)作用。曾有报告，叶、根中含胰岛素样物质，为灰白色、无臭微苦的粉末，非生物碱或甙，亦非鞣质；其胰岛素效价为：口服lg相当440单位，皮下注射相当880单位。香茅醛及?牛儿醇皆有特异气味，可作香料；无特殊药理作用。与香茅醇化学结构相近的香茅酸(Citronellic acid，Rhodinic acid，本品中并无其自然存在)对小鼠皮下注射，有麻痹作用；对离体蟾蜍心脏有强心作用，大剂量可致收缩期停止。注射于家兔可使血压下降，呼吸增大。蟾蜍下肢灌流可使血管扩张。在离体兔肠标本上，有抑制平滑肌的作用。对兔有溶血作用。
香茅的食用方法
【用法用量】内服：煎汤，1～2钱；或浸酒。外用：煎水洗或研末调敷。
香茅是常见的香草之一，叶子上有很浓的柠檬的香味，因此又被称作柠檬草。其实，香茅在南亚和东南亚地区的存在，有点像我们国内的鸡精、味精，用做烹饪时的调味。香茅的香气还可以提取精油，可用作医用精油，还可作为室内芳香剂。
香茅因其含有独特的香气，在夏季常常用来煮粥，即可以预防中暑又因独特的柠檬香增加食欲。
先将香茅切成1-2厘米，用手揉搓后用热水冲泡，香茅独特的柠檬香味会最大的散发出，茶味清香，有醒脑、驱寒治感冒的功效。
南亚及东南亚地区常以此作为调味品，配上鸡、鱼等荤腥食品，可谓香香相惜。两者的香味一复合，品尝时味蕾能得到极致的享受。与鸡精相比最大的特点是，香茅为纯天然调味品，不含有化工物质，对人体无害。
香茅豉油鸡、香茅五花肉、香茅甜辣鱼、香茅咖喱鸡翅、香茅烤鸡翅、香茅白灼小白虾、香茅砂锅鸡、香茅柠檬茶等。
若是您家中正巧有一株香茅，那您就可以享口福了。不仅节省了调料的费用，还而且有利于身体健康，一举两得。
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